【孤独のグルメ】Season9 辛うま貴州料理回鍋肉と納豆火鍋

孤独のグルメSeason9は、テレビ東京の金曜深夜にドラマ２４で放送された人気のドラマです。

原作は久住昌之氏、作画谷口ジロー氏の同名コミック本をドラマ化したものです。

松重豊さん演じる輸入雑貨商、井之頭五郎が商用で行く先々でこころの赴くままに店に入り

おいしいものを食し、五郎が食べる様子を五郎のユニークなこころのつぶやきとともに流しています。

このブログでは井之頭五郎が頼んだお品と、ユニークなこころのつぶやきをただただ追ってお届けしています。

Season9第７話は東京都葛飾区新小岩の貴州家庭式回鍋肉と納豆火鍋です。

商談相手武田：佐野岳さん　

小岩で商談を終え次の商談先新小岩まで歩いて行く五郎

歩く距離ではなかったと思いながら商談先のスポーツジムに入る。

商談が終わり武田から

「せっかくなんで何かトライしてみますか？」と言われ

すでに十分歩いてきたんだけと

と内心思いつつも断れずにウォーキングマシンに乗る羽目に。

#孤独のグルメ #孤独のグルメSeason9
第7話ゲスト出演！

クセのあるトレーナーを演じます！

プロテインのんで→→ファッ！！！
は
明日8/20金
深夜0:12から放送です！笑 pic.twitter.com/16bQMBNSgZ

— 佐野岳 (@oxgakuox) August 19, 2021

何か音がするので振り返ると武田がカップをシェイクしている

武田さんそれは？

武田「プロティンです。トレーニング後３０分以内が摂取のゴールデンタイムなんですよ」

と涼しい顔で言われる。

さてはその時間稼ぎのために俺をここへ

スポーツジムを出る

結局２０分歩かされた五郎

今日はかなり歩いた

燃焼しすぎて腹が減った

よし店を探そう

（店を探し始める）

こういう路地にお宝があるんだよなぁ

（住宅街に入り込む）

カンがはずれたか？

いや初志貫徹だ

あれは？タイ料理

うん？

火鍋？

（五郎、貴州火鍋と書いてある看板を前にして）

この漢字表記すでに日本ではない

なぜか燃えよドラゴンが頭に浮かんだ

この熱い時期にあえて火鍋か

（入口横の小窓から中の様子を覗き見て）

うんよさげ

よーし

もう一汗かこうじゃないか

店に入る

【孤独のグルメ】Season9 辛うま貴州料理シェフお任せ貴州のまかない三種盛

\#孤独のグルメ第7話今週20日(金)深夜0:12〜‼️/

第7話は貴州の火鍋！🌶

ディープな貴州料理を堪能！
暑い夏にあえての火鍋で五郎の胃袋も燃え上がる！🔥

ゲストは #佐野岳さん！
ぜひご覧ください！😊#松重豊 #テレビ東京 pic.twitter.com/jHHAhkysp4

— 孤独のグルメ【テレビ東京ドラマ】 (@tx_kodokugurume) August 16, 2021

ひょっとしてかなりデイープな店なんじゃないの？

メニューを見る五郎

貴州料理の特徴は、発酵による旨味・酸味とこれでもかっていう程幅広い唐辛子

糟辣椒（ずぁおらーじゃお）、生の唐辛子をすりつぶしてニンニクとしょうがで発酵させた調味料

唐辛子だけでこんなに？

（他の客の注文した品を見て）

ほー、魚一匹丸ごと

うーん

【糟辣魚】ソース一滴も残したくないほど美味https://t.co/uJBSLxRtnu #日刊ゲンダイDIGITAL #孤独のグルメ #新小岩 #貴州火鍋

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) August 20, 2021

発酵らっきょうと水納豆の和え物

水なっとー

シェフお任せ貴州のまかない三種盛

まかないって言葉に弱い俺

うん？ハーフサイズ　

ありがたい

メニューの謎の文字を見て

謎？

店に謎って言われても・・

干し納豆のホイコーロー

納豆がよくでてくるなー

ようやく火鍋の登場だ

干し納豆の火鍋

ここにも納豆　２人前からか

悩むなぁ・・

うん？　あれは？

（他の客が一人前用の鍋を食べているのを見て）

五郎「すいません。あのお鍋は一人前用ですか？」

店員「一人前用もできます」

じゃあ

「干し納豆の火鍋を一人前でお願いします」

多分合ってるはず

「シェフのお任せ貴州のまかない前菜三種盛をハーフで

それと

厚揚げの回鍋肉貴州家庭式をお願いします。

それとライスを

ウーロン茶を

とりあえずそれで」

ふー食べる前から別の汗が

料理がくる

おっ来たな謎の三種盛

ん？４種盛だ

謎

マダム「サービス」

五郎「あ！しぇいしぇい」

貴州流のおもてなし、ありがたく頂こう

いただきます

【シェフお任せ貴州の前菜三種盛（ハーフ）＋サービス】

発酵らっきょうと水納豆の和え物
シャッキリさっぱりお口直しにピッタリ

前菜3種(計660円)は、どれも辛〜い‼️

発酵らっきょうと納豆の『藠头拌水豆豉』、干し肉の入った『腊肉大頭菜』、
コンニャクと高菜の『魔芋泡菜』、見事に逃げ場がないです🥵

対してサービスの『三椒鶏』は辛さ控えめで安心。
鶏のうま味で🍚が進みますよ👍https://t.co/GtE42QRWLz #孤独のグルメ pic.twitter.com/xiONhPyu4P

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) August 20, 2021

シャキッ、シャキッ、シャキッ

あっ！らっきょだ

辛さ控え目

シャキッ、シャキッ

いや、あっ、辛い

でもうまい

らっきょと納豆、あうじゃないか

コールラビと燻製肉炒め
見知らぬ野菜けどウンマい

おー肉は燻製？

あっ　辛っ

でも嚙むほどにうまい

なんだろうこれ

切り干し大根チックな

謎

コンニャクの和え物
ピリッと辛い万国共通おかず

うーん謎のほっこり

貴州のおふくろ味かも

なーんかこんなの給食にあったような

鶏肉の糟辣椒（ずぁおらーじゃお）煮込み　サービス
貴州代表唐辛子を纏った辛鶏

うわ～辛っ

サービス　辛っ

でもおいしい

こいつはー

五郎「すいません。ライスを先に頂けませんでしょうか」

ライスに鶏肉の糟辣椒煮込みをのせて食べる

あーうまい

辛うまい

米助かる

早くもじんわり汗

確かに辛さの質がいろいろ違うのはわかる

でも結局　

辛いっ

全部のっけちゃえ

三種盛をご飯にのせ食べようとするが

あーやっぱりやめた

一度援軍を

ウーロン茶を飲む

【孤独のグルメ】Season9 辛うま貴州料理厚揚げの回鍋肉

【貴州家庭式厚揚げ豆腐の回鍋肉】四川とも日本とも違うhttps://t.co/xvRRTl9IQm #日刊ゲンダイDIGITAL #孤独のグルメ #新小岩 #貴州火鍋

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) August 20, 2021

【厚揚げの回鍋肉（貴州家庭式）】
豚の甘さを引き立てたコイツは貴州の白米泥棒

へぇーこれが貴州のおたくホイコーロー

一口食べ

ほー

ほーほーほー

うーん

これかなり好き

厚揚げがゼツにミョウでうーん絶妙

ご飯にのせて食べる五郎

辛豚に白米

最強

結局こういう味に心がはしゃいでしまう俺

ご飯を口に掻き込む

#貴州火鍋の『厚揚げの回鍋肉貴州家庭式(1,518円)』は、
しょっぱくて少し辛いですが、厚揚げのおかげでホッコリできる味👍

『発酵野菜入りポテトサラダの炒め(1,298円)』は、ズバリ辛いマッシュポテト⁉️

サービスの『豆乳』が本当に嬉しい存在でしたよ😉https://t.co/GtE42QRWLz #孤独のグルメ pic.twitter.com/XDPeiiHjhG

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) September 15, 2021

店員「失礼いたしまーす」

火鍋のセッティングが始まる

五郎、残りの回鍋肉を皿からご飯の上に移す

【孤独のグルメ】Season9 辛うま貴州料理納豆火鍋

『豆豉火鍋／2人前で3,850円』は、真っ赤のスープがいかにも辛そう😳

たっぷりの野菜とともに、炒めた干し納豆＆豚肉が提供されますが、
これは具になると同時に、鍋の美味しい出汁にもなります🍲

湯気でむせるレベルの辛さで、貴州の本気、ヤバイですよ🇨🇳https://t.co/GtE42QRWLz #孤独のグルメ pic.twitter.com/wyPcFr9tqu

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) August 20, 2021

コンロに鍋、豚肉と干し納豆、野菜盛り、つけタレがテーブルに置かれる

五郎「このお肉を鍋に入れるんですか」

店員「はい、貴州では先にお肉を楽しみます。全部入れても大丈夫」

　　「お肉そのままでもすぐ食べられます」

肉はそのままでもすぐに食べられると聞くと

豚肉に干し納豆をのせそのまま食べてみる五郎

なるほどー

鍋のふたを開け、肉、納豆を入れ、野菜を入れる

他の客がライスに火鍋の汁をかけているのを見て

あーそうね

五郎「あーすいません。ご飯のおかわりお願いします」

つけタレ
コイツが火鍋の味のキーマン

へぇー　タレにも納豆

納豆の入ったタレが『豆豉火鍋』には付きますので、
猛烈な辛さの逃げ場に…と思ったら、このタレまで辛い😫

注文のとき火鍋の辛さを選べますので、初回は控えめが良いかもしれません🌶💦

追加の『羊肉巻(748円)』は、このスープとの相性バツグンですよ🐑✨https://t.co/GtE42QRWLz #孤独のグルメ pic.twitter.com/Rx0L1W9fIu

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) August 20, 2021

納豆火鍋
適度な辛さを納豆が包み込む

おー一気に納豆臭

大好き

鍋から取り皿に移し一口食べ

熱っ！

辛っ！

でもうまい

うまいぞ

四川の辛さとはまた違う

発酵がポイント？

うーん　わからんけどうまい

額に汗しながら食べる五郎

上着を脱ぎ

「すいません。お水頂けますか？」

つけタレに入れ食べ続ける五郎

マダムから豆乳のサービスが来る

五郎「あっどうもありがとうございます」

五郎「しぇいしぇい」

豆乳
マダムの優しさ心に沁みます

豆乳を一口飲み

あっ豆乳

これはナイス

口の中の火消しにばっちりだ

店内で客と店員の中国語が飛び交う

火鍋とご飯を食べながら

このタレくせになる

五郎「すいません」

店員を呼ぶ

追加のつけダレを頼み、これにお肉をたすなら何がいいか聞くと

地元ではラム肉が人気があると聞き

追加のつけダレと羊肉を注文

羊肉
黙って食えうんメぇーぞ

羊肉を食べる五郎

納豆をまとった貴州の羊

うまし

途中で豆乳をのみつつ

また食べ続ける

辛い、でももはやそれがいい

それでこそ火鍋

燃えよドラゴン

ご飯の上に鍋の具をのせて

貴州式納豆ご飯ラム肉つき

一気に口に搔き込みながら

標高１０００メートルの山岳地域で生まれた貴州料理

なのに納豆大好き

という

謎

中国４０００年の知恵が

優しく発酵しているのかもしれない

あーいい汗かいた

大満足

豆乳を飲み干し

ごちそうさまでした

満足気な顔

店を出る

貴州かー

帰ったらちょっと調べてみよっ

いい店だった・・

甘いもんでも入れてから戻るか・・

胃袋の中だいぶ炎上してるから

消化させないとな・・

出典元：テレビ東京　孤独のグルメSeason9第７話東京都葛飾区新小岩　貴州家庭式回鍋肉と納豆火鍋より

【孤独のグルメ】Season9貴州火鍋店情報

Instagram、Facebookの投稿によると、新小岩「貴州火鍋」が今日からランチを開始するそうです🌶

ゴローさんが食べた『貴州家庭式回鍋肉』や、
久住さんが絶賛した『ドグダミチャーハン(怪噜飯)』もありますね😋https://t.co/CT3leLtvcm #孤独のグルメ #season9 pic.twitter.com/pvbvieGiuJ

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) November 1, 2021

番組の終わりのコーナー、ふらっとQusumiでは久住昌之さんが実際にお店に伺います。

久住昌之さんが注文したお品

【発酵らっきょうと水納豆の和え物】

一口食べて

辛っ！

でもすごいおいしい、納豆が入っているせいか口の中にとろみみたいなのが出てるとのこと

後引く美味しさのようでした

【発酵野菜入りポテトサラダの炒め（ハーフ）】

中に漬物が入っている

マッシュポテトみたいな感じ

屋台料理らしい

【干し肉チャーハン（ドクダミ入り）】

パラパラ系のチャーハンで納豆が嚙み応えがあっておいしいとのこと

チャーハンに発酵らっきょうと水納豆をのせて一緒に食べるのが貴州人がよくやるそう

久住昌之さん一口食べて「うん！おいしい」

今週から営業再開した、新小岩「貴州火鍋」に行ってきました。

久住さん絶賛の『干し肉チャーハンドクダミ入り(1,298円)』は、
干し納豆の”豆感”が🍚と合ってうまぁい❗️

ドクダミの独特の香りも食欲を刺激して、#貴州火鍋で個人的に一番になりましたよ🤤https://t.co/GtE42QRWLz #孤独のグルメ pic.twitter.com/zt9EcrYrOb

— 孤独のグルメ情報🍚非公式アカウント (@kodoku_jouhou) September 15, 2021

貴州火鍋
東京都葛飾区新小岩１丁目５５－１　定休日：日曜　営業日：月～土曜 17:00~21:00
多田ビル１F　　　TEL:03-3656-6250

JR総武線新小岩駅南口から徒歩6分（アーケード商店街「ルミエール」を直進して左）

豆豉火鍋、辣子鶏火鍋は要予約。